<select name="Fahrzeugklassen~=">
<option selected> 
<option>bis 3,5 t GG</option>
<option>bis 7,49 t GG</option>
<option>über 7,49 t GG</option>
</select>

if($Fahrzeugklassen == "bis 3,5 t GG"){$Fahrzeugklassen="bis 3,5 t GG" && "7,49 t GG" &&"über 7,49 t GG"}
else if{...} usw...

<option value = "bis 3,5 t GG" "bis 7,49 t GG">bis 3,5 t GG</option>